Category: Φαγητά

το μυστικό που “κρύβει” η ρίγανη

Η καρβακρόλη (carvacrol) είναι μια ουσία που περιέχεται στη ρίγανη και η οποία, σύμφωνα με...

Nτομάτες με αυγά! (και όρεξη)

Από το Μαρόκο μέχρι το Ισραήλ τη λένε σακσούκα, εμείς ντομάτες με αυγά, καγιανά ή...

Αγνιόπιτες (κεντρική Kρήτη)

Οι αγνιόπιτες ή αγνόπιτες, είναι πολύ εύκολες στην κατασκευή τους. Δεν ανοίγουμε καθόλου...

Βρουβάσταχα ή πικράσταχα

Το  ανοιξιάτικο υγιεινό  λαχταριστό Κρητικό Φαγητό. Τα βράζουμε σκέτα σε αλατισμένο νερό...

Το Οφτό. Μια πανάρχαια συνήθεια

Δεν είναι τυχαίο το ότι ακόμη και σήμερα ο πιο αγαπημένος τρόπος ψησίματος του κρέατος στην...

κατεψυγμένα τυρί

Οκτώ τροφές που απαγορεύεται να μπουν στην κατάψυξη

Οι καιροί είναι δύσκολοι και σίγουρα οι εποχές της αφθονίας έχουν παρέλθει. Η άσκοπη...

τυρί μαλάκα

Μαλάκα: Ενα τυρί Κρητικό

  ´Μαλάκα γιατί είναι… το πρώτο, το μαλακό τυρί που αν το αφήσουμε να ωριμάσει γίνεται η...

χοχλοί

Χοχλιοί με φρέσκα κουκιά και άγριο μάραθο

Υλικά :1 κιλό χοχλιούς ,1 μάτσο άγρια μάραθα χοντροκομμένα ,½ κιλό φρέσκα κουκιά καθαρισμένα,...