Category: Εθιμικά Φαγητά

Οι πιταρίδες και τα σύκα (συκομαΐδες) της Βιάννου

Αμά τανε ο καιρός τους επηγαίναμε στη Λυγιά κι οπού χαμε κι εμαζέυγαμε τα σύκα τα μαυρόσυκα...

Κρητικά ξεροτήγανα. Τα γλυκά του γάμου

Μια κρητική παραδοσιακή λιχουδιά που συνήθως σερβίρεται σε γάμους και βαπτίσεις. (και όχι...

Άγνωστος ο οβελίας για τους Κρητικούς τις παλαιότερες δεκαετίες

Στην Κρήτη το αρνί, το ρίφι, το μαγείρευαν το Πάσχα συνήθως με χόρτα της εποχής όπως τις...

«Η Ξεφουρνιά του Πάσχα»

«Η Ξεφουρνιά του Πάσχα» Μεγάλη ιεροτελεστία το ζύμωμα. Θέλει ευλάβεια και υπομονή, όχι...

Σκουτελοβαρίσκω σου -Κι αντιστέκομαί σου

Kρητικό Πάσχα, η Ιφιγένεια Βιρβιδάκη ανασύρει γευστικές μνήμες από τα παιδικά της χρόνια....

Μικρασιάτικες συνταγές για το Πάσχα

Μικρασιάτικη κουζίνα, γεύσεις και συνταγές μαγειρικής Επιμέλεια: Γιάννης Σαραντόπουλος...

Τα φαγητά της Μεγαλοβδομάδας και του Πάσχα στην Κρήτη

Στην Κρήτη το Πάσχα παλιά δεν σούβλιζαν αρνί (ήρθε και στην Κρήτη από τους Ρουμελιώτες...

Το Πάσχα ξεκινάει με Στειακά καλιτσούνια

Περνάνε τα χρόνια αλλά δεν θα ξεχάσω ποτέ εκείνες τις μέρες που πηγαίναμε στο χωριό την...

Ταραμοσαλάτα με ψωμί

Γίνεται Καθαρή Δευτέρα χωρίς ταραμοσαλάτα;  Για ένα μεγάλο μπολ: ½ φλυτζάνι ταραμάς (130 γρ...

Tα αποκριάτικα φαγητά: Μακαρόνια,κρέας με μπάμιες,τζουλαμάς και τυρόπιτες

Οι ονομασίες των δυο τελευταίων εβδομάδων της Αποκριάς, «κρετινή» και «τυρινή»,...