Category: Εθιμικά Φαγητά
Τα ντολμαδάκια της Μεγάλης Πέμπτης
Το εθιμικό φαγητό της Μεγάλης Πέμπτης είναι να τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα. Την ημέρα...
Μπακαλιάρος σκορδαλιά- Η συνταγή
Ο μπακαλιάρος πρέπει να ξαλμυριστεί, όχι όμως πολύ. Πρέπει να μείνει στο νερό σχεδόν ένα 48ωρο...
O μπακαλιάρος των ελιώ..
Μνήμες της Βασιλικής Παπουτσάκη O βακαλάος, το ψάρι του λαού, και λόγω της χαμηλής τιμής του,...
Οι πιταρίδες και τα σύκα (συκομαΐδες) της Βιάννου
Αμά τανε ο καιρός τους επηγαίναμε στη Λυγιά κι οπού χαμε κι εμαζέυγαμε τα σύκα τα μαυρόσυκα...
Κρητικά ξεροτήγανα. Τα γλυκά του γάμου
Μια κρητική παραδοσιακή λιχουδιά που συνήθως σερβίρεται σε γάμους και βαπτίσεις. (και όχι...
Άγνωστος ο οβελίας για τους Κρητικούς τις παλαιότερες δεκαετίες
Στην Κρήτη το αρνί, το ρίφι, το μαγείρευαν το Πάσχα συνήθως με χόρτα της εποχής όπως τις...
Πασχαλιάτικο διήγημα, Η Ξεφουρνιά του Πάσχα
«Η Ξεφουρνιά του Πάσχα» Μεγάλη ιεροτελεστία το ζύμωμα. Θέλει ευλάβεια και υπομονή, όχι...
Σκουτελοβαρίσκω σου -Κι αντιστέκομαί σου
Kρητικό Πάσχα, η Ιφιγένεια Βιρβιδάκη ανασύρει γευστικές μνήμες από τα παιδικά της χρόνια....
Μικρασιάτικες συνταγές για το Πάσχα
Μικρασιάτικη κουζίνα, γεύσεις και συνταγές μαγειρικής Επιμέλεια: Γιάννης Σαραντόπουλος...
Τα φαγητά της Μεγαλοβδομάδας και του Πάσχα στην Κρήτη
Στην Κρήτη το Πάσχα παλιά δεν σούβλιζαν αρνί (ήρθε και στην Κρήτη από τους Ρουμελιώτες...
