Υλικά
2 μέτρια κρεμμύδια
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κιλό κρέας αίγας κομμένο σε μερίδες
2 μέτριες ώριμες ντομάτες (τη μια τριμμένη την άλλη κομμένη)
αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το κρέας και το σοτάρουμε ελαφρά.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε νερό (ζεστό) όταν χρειάζεται.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε την ντομάτα.
Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές και χοντροκομμένες.
Την κοκκινιστή Αίγα τη φάγαμε στην Κερά Ν.Ηρακλειου και από εκεί είναι και η συνταγή μας
