Αξίζει να πούμε δυό λόγια για τις δυό ιστορικές πηγές του νερού Ζαρός,τη Στέρνα και το Αμάτι,με ένα άλμπουμ φωτογραφιών από τη μοναδική ομορφιά της περιοχής.
Στο υπέροχο τοπίο ενός φυσικού πάρκου.Σ’ένα από τα πιό πυκνά δάση της Κρήτης,του Ρούβα.Δίπλα σε δυό ιστορικά μοναστήρια του Αγ.Αντωνίου Βροντησίου και του Αγ.Νικολάου.Ανάμεσα σε αιωνόβια ελαιόδεντρα.Και κάτω από το ιερό βουνό του Ψηλορείτη βρήσκονται οι πηγές της Στέρνας.
Ήταν οι ίδιες πηγές οι οποίες από την αρχαιότητα άρδευαν όλη τη περιοχή της Μεσαράς,αφού οι Ρωμαίοι κατασκεύασαν εκεί το πρώτο υδραγωγείο μ’ένα εξεληγμένο δίκτυο μεταφοράς νερού που έφτανε στην αρχαία Γόρτυνα.
Για αυτό δεν είναι τυχαίο και το όνομα του χωριού Ζαρός που προέρχεται από το πληθυντικό μόριο Ζα και το ρήμα ρέω, ρους και σημαίνει πολλά νερά.
πηγες
Μιά άλλη πηγή του νερού είναι το Αμάτι.
Η πηγή αυτή αναβλύζει από τα ανθρακικά πετρώματα του Ψηλορείτη σε υψόμετρο 402 μέτρων. Η παροχή της κυμαίνεται από 250 – 450 m3/h. Χαρακτηρίζεται ως πηγή υπερχείλισης και λόγω τούτου, το 1987 γύρω από την πηγή δημιουργήθηκε η τεχνητή λίμνη του Ζαρού. Τα υπερχειλίζοντα νερά της πηγής δε, τροφοδοτούν τους ποταμούς της ευρύτερης περιοχής και καταλήγουν στο φράγμα της Φανερωμένης.
Ο ποταμός Κατσουλίδης φέρνει το νερό στη λίμνη και το χωριό του Ζαρού.
Η πηγή παρουσιάζει μια σταθερότητα στην παροχή της, με την φυσιολογική πτώση ξηρά με υγρή περίοδο πού οδηγεί στο συμπέρασμα ότι η λεκάνη τροφοδοσίας στο εσωτερικό του Ψηλορείτη είναι σημαντικά μεγάλη .Από αυτό ακριβώς το σημείο, στο κέντρο της λεκάνης και από βάθος 180μ. μέσω σωληνώσεων τρίτης γενιάς, το νερό καταλήγει με φυσική ροή στο εργοστάσιο της ΒΟΤΟΜΟΣ Α.Ε.
Η άριστη φυσικοχημική και μικροβιολογική ποιότητα καθώς και η εξαιρετική σταθερότητα του νερού , χαρακτήρισαν την πηγή Άμάτι ως την μοναδική πηγή Φυσικού Μεταλλικού Νερού στην Κρήτη.
Κάτω από το όρος Σαμάρι στη νότια πλευρά της οροσειράς του Ψηλορείτη δίπλα στο προστατευόμενο φυσικό πάρκο του Ρούβα βρήσκονται τα ερείπια του Ρωμαϊκού υδραγωγείου της Στέρνας.
Το ξωκλήσι των Αγίων Πάντων δίπλα στη πηγή Στέρνα.
Η λίμνη του Ζαρού έχει δημιουργηθεί από τα πολλά νερά που κατεβαίνουν από το Ψηλορείτη μέσω του ποταμού Κουτσουλίδη της πηγής Αμάτι και Στέρνα,αλλά και από άλλα υπόγεια νερά.
