Υλικά
• 3 φλυτζάνια σταφύλια
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 φλυτζ. τσαγιού νερό
• 1 κλωνάρι αμπερόριζα ή 1 βανίλια
• χυμό μισού λεμονιού
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα σταφύλια, κόβουμε τις ρώγες και τις στραγγίζουμε. (σ΄ένα συρωτό)
Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ξαφρίζοντας τον αφρό που θα βγάλει.
Βράζουμε το γλυκό, μέχρι να «δέσει» το σιρόπι.
Λίγο πριν το τέλος, προσθέτουμε (αν θέλουμε καβουρντισμένα αμύγδαλα), την αρμπαρόριζα για το άρωμα και το χυμό λεμονιού.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά και το βάζουμε στα βάζα.
Αν το σιρόπι μας φανεί άδετο, βράζουμε για λίγο σε δυνατή φωτιά να πήξει.
