Η κατάλληλη εποχή για το μάζεμα και την κατανάλωση των χοχλιών είναι η άνοιξη, που έχει τελειώσει η περίοδος αναπαραγωγής
Την περίοδο αυτή λοιπόν βγαίνουν οι χοχλιοδολόγοι, ώρα που δε φυσά. Αν είναι νύχτα, τα πιο παλιά χρόνια «γυρεύανε» τους χοχλιούς με το λύχνο. Τώρα με τους φακούς.
Οι πρόγονοί μας, σέβονταν νομίζω περισσότερο τη φύση…
Θυμάμαι πάντα τον πατέρα μου , όταν μάζευε τους χοχλιούς, να λέει ¨ « έφερα δυο μαγεριές» . Τόσους δηλαδή, όσους χρειαζόταν να καταναλώσει η οικογένεια.
Όταν τους έφερνε σπίτι καμαρώνοντας έλεγε: « είναι ένας κι ένας» , δηλαδή διαλεκτοί .Τους διάλεγε εκεί από όπου τους μάζευε, ώστε να αφήνει τους «ακατάλληλους», τους μικρούς, ή αυτούς με το σπασμένο κέλυφος, να συνεχίσουν τη…ζωή τους . Δεν τους έπαιρνε όπως λέμε στην Κρήτη «παρασύρα». Μην εξαφανιστούν από την περιοχή…
Όλα με μέτρο!!!
Θυμάται η Βασιλική Παπουτσάκη- φωτογραφία: Siganos J.
